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Alsfelds Vielfalt:Eine monatliche Reise durch die attraktiven L%u00e4den der RegionAnzeigensonderver%u00f6ffentlichungB%u00e4ckerei G%u00fcnther %u2013 s%u00fc%u00df und herb erg%u00e4nzt sich gutEin Blick auf Birgit G%u00fcnther und ihr GenussAtelierAlsfeld (wia). Inmitten unserer charmanten Altstadt pulsiert das Leben, und es istder lokale Einzelhandel, der den Herzschlag dieser Stadt pr%u00e4gt. Zusammen mitder Oberhessischen Zeitung, dem Oberhessen Kurier und AlsAktiv e.V. widmetsich die Initiative %u00bbAlsfelds Vielfalt%u00ab demwertvollen Beitrag, den lokale Betriebef%u00fcr die Gemeinschaft leisten. Ein herausragendes Beispiel f%u00fcr diese florierende Gesch%u00e4ftskultur ist Birgit G%u00fcnther und ihreinzigartiges GenussAtelier.Ein Leben f%u00fcr das HandwerkDie 60-j%u00e4hrige Birgit G%u00fcnther ist einegeb%u00fcrtige Alsfelderin und hat ihr Handwerk von der Pike auf erlernt. Ihre Karriere begann 1982 mit der Konditorlehre, gefolgt von einer B%u00e4ckerlehre. Schnell erwarb sie die Meistertitel in beiden Bereichen und engagiert sich nun seit l%u00e4ngerem schon auf Vorstandsebene in den Innungen. Aktuell ist sie stellvertreteneObermeisterin der fusionierten Fleischerund B%u00e4cker-Innung und spielt eine aktiveRolle im Pr%u00fcfungsausschuss. Birgit G%u00fcnther ist bekannt f%u00fcr ihre Experimentierfreude und ihren unerm%u00fcdlichen Drang,Neues zu schaffen. Ihre Leidenschaft f%u00fcrkreative Backkunst f%u00fcllt sie mit Lust undEngagement.Birgit G%u00fcnther ist in Alsfeld tief verwurzelt. Ihr Elternhaus, das legend%u00e4re Brunnencaf%u00e9, wurde 1962 von ihren Eltern er%u00f6ffnet und pr%u00e4gt bis heute die Erinnerungen vieler Alsfelder.1999 %u00fcbernahm siedas Caf%u00e9 in der Obergasse, nachdem sichihre Eltern aus dem Gesch%u00e4ft zur%u00fcckgezogen hatten. Zu Birgit G%u00fcnthers Team geh%u00f6ren zwei Gesellen und eine Auszubildende im Konditorenhandwerk sowiezwei Fachverk%u00e4uferinnen. Hinter den Kulissen helfen weitere gute Geister in derK%u00fcche, im B%u00fcro und bei der Reinigungdes familiengef%u00fchrten Unternehmens. Sieist aktives Mitglied im Gewerbeverein AlsAktiv und setzt sich f%u00fcr zahlreiche Themen in der Gastronomie ein.Die hohe Kunst einerSchokoladen-Sommeli%u00e8reWenn es einen Slogan geben sollte, derbesagt %u00bbAlsfeld %u2013 die zarteste Versuchung,seit es Fachwerkst%u00e4dte gibt%u00ab, dann w%u00e4reBirgit G%u00fcnther die perfekte Vertreterindieses s%u00fc%u00dfen Erbes. Als Konditoren- undB%u00e4ckermeisterin mit eigenem Caf%u00e9 undB%u00e4ckerei erwarb sie vor wenigen Jahreneinen %u00e4u%u00dferst seltenen Titel: Sie ist gepr%u00fcfte Schokoladen-Sommeli%u00e8re. Nachsechs intensiven Monaten, die sowohlTheorie als auch Praxis umfassten %u2013 vonden Anbaugebieten bis hin zu Fair-TradeAspekten %u2013 z%u00e4hlt sie nun zu den wenigenSchokoladen-Sommeli%u00e8res in Deutschland, %u00d6sterreich und der Schweiz. Man erlebt Schokolade mit den Sinnen: Sehen,F%u00fchlen, Schmecken, Riechen. Als leidenschaftliche Schokoladen-K%u00fcnstlerin kenntsich Birgit G%u00fcnther mit der s%u00fc%u00dfen Verf%u00fchrung bestens aus. Schokolade ist n%u00e4mlichnicht gleich Schokolade. Sie kann ganzs%u00fc%u00df schmecken oder aber w%u00fcrzig, vanillig, herb. Als Sommeli%u00e8re geht es nichtnur um die Verkostung. Das Wissen umdie Herkunft des Kakaos, den Anbau unddie Herstellung, geh%u00f6ren ebenso dazu, diedie aktuellen Schoko-Trends.Seminare im GenussAtelierIn ihrem Atelier l%u00e4dt Birgit G%u00fcnther regelm%u00e4%u00dfig zu Seminaren ein, die die Besucher in die faszinierenden Geheimnissedes Backens und der Schokoladenkunsteinf%u00fchren. Unter dem Motto %u00bbBackstubeLive%u00ab haben Interessierte die Gelegenheit,die Kunst der Pralinenherstellung oderdie Zubereitung des traditionellen Salzekuchens zu erlernen. In einer gem%u00fctlichen Atmosph%u00e4re entf%u00fchrt Birgit G%u00fcntherihre Teilnehmer in die zauberhafte Weltvon Schokolade, Stollen, Pralinen undweiteren K%u00f6stlichkeiten. Mehr Infos finden Sie auf der Homepage www.salzekuchen.deLeidenschaft f%u00fcr Schokolade%u00bbSchokolade und Pralinen sind meinewahre Leidenschaft!%u00ab, sagt Birgit G%u00fcnthermit einem strahlenden L%u00e4cheln. Sieschw%u00e4rmt von der Qualit%u00e4t und Individualit%u00e4t, die bei diesen Produkten immernoch gesch%u00e4tzt wird, im Gegensatz zudem harten Wettbewerb im Bereich Brotund Br%u00f6tchen. Ihre Kreationen tragen miteigenen Logos und speziellen Designs zurregionalen Identit%u00e4t bei und sind eineHommage an die Region.Urspr%u00fcnglich war ihre erste Praline das%u00bbKopfsteinpflaster%u00ab, das sie 1990 zum ersten Zunft- und Handwerkermarkt kreierte. Eine ihrer bedeutendsten Erfindungenwar das %u00bbAlsfelder K%u00fcsschen%u00ab, das ihr Vater 1980 aus einem Aprilscherz herausschuf. Birgit hat dieses St%u00fcck AlsfelderTradition weitergef%u00fchrt und mit regionalen Zutaten verfeinert. Alsfeld ohne das%u00bbAlsfelder K%u00fcsschen%u00ab %u2013 undenkbar!Sie blickt auf ein ansehnliches Portfolios%u00fc%u00dfer Alsfeld-Produkte, die in viel Handarbeit und mit hochwertigen Zutaten gefertigt werden. Selbstbewusst kann siefeststellen: %u00bbDie Vielzahl von %u203aAlsfeldSchokoladen und -Pralinen%u2039 macht in dieser Form sonst keiner %u2013 da habe ich einAlleinstellungsmerkmal.Vogelsberg Original:Regionale EntdeckungenNicht ohne Stolz tr%u00e4gt ihr Gesch%u00e4ft %u00fcbrigens das Siegel %u00bbVogelsberg Original%u00ab %u2013 ihre Produkte stehen unmittelbar f%u00fcr lokaleIdentit%u00e4t: als Alsfelderin und als Vogelsbergerin. Birgit G%u00fcnther bietet im GenussAtelier ein vielf%u00e4ltiges Sortiment an,darunter handgemachte Pralinen, Hochzeitstorten und Catering-Services. IhreSpeisen sind nicht nur qualitativ hochwertig, sondern auch liebevoll dekoriert.Jedes St%u00fcck ist ein Unikat, das sowohl regionalen Bezug als auch kreative Klassevereint.Jede Torte ist einhandgefertigtes UnikatSeit %u00fcber 20 Jahren widmet Birgit G%u00fcnther sich der Kreation individueller Torten f%u00fcr den besonderen Tag zweier Menschen. In dieser Zeit hat sich das Aussehen und die Bedeutung der Hochzeitstorte stark gewandelt. Ob ausgefallen oderklassisch %u2013 mit Hingabe, Sorgfalt undKreativit%u00e4t gestaltet sie traumhafte Torten. Aber auch bei individuellen Geburtstagstorten und Torten zu anderen Anl%u00e4ssen erf%u00fcllt Birgit G%u00fcnther so ziemlich jeden Wunsch.Handgemachte Pralinen,die Herzen erobernIn Birgit G%u00fcnthers Confiserie erwartenSie feine Pralinen, exquisite Tr%u00fcffel undzarte Schokoladen, die h%u00f6chsten Anspr%u00fcchen gen%u00fcgen %u2013 nicht nur denen ihrer gesch%u00e4tzten Kunden, sondern auch ihren eigenen. Tauchen Sie ein in die zauberhafteWelt der Alsfelder K%u00fcsschen, Pflastersteine und Alsfelder Elle. Lassen Sie sich verzaubern und entdecken Sie die s%u00fc%u00dfenKunstwerke, die bei uns mit viel Liebezum Detail entstehen!Ihre Praline%u2013Ihr LogoAuch die gibt es! Eine Logo-Praline ausder Konditorei G%u00fcnther ist das ideale Geschenk f%u00fcr Kunden und Gesch%u00e4ftspartner.Die K%u00f6stlichkeiten sind in Kleinstmengenvon 24 St%u00fcck erh%u00e4ltlich und eignen sichwunderbar als kleine Aufmerksamkeit zuGeburtstagen und Jubil%u00e4en.Entdecken Sie die exquisite %u00bbAlsfelderRathausschokolade%u00ab %u2013 ein wahres Juwelunter den K%u00f6stlichkeiten. Handgesch%u00f6pftund in der feinen Wahl zwischen cremiger Vollmilch und intensiver Zartbitterverf%u00fchrt sie Schokoladenliebhaber allerArt. Das als die Seele unserer Stadt geltende Alsfelder Rathaus ziert seit 500 Jahrenden Marktplatz und verspricht den Alsfeldern Heimat und Geborgenheit. Mit vielLiebe zum Detail wird dieser markanteBau in die feine, handgemachte Schokolade gegossen. Die Rathausschokolade istnicht nur ein Genuss f%u00fcr die Sinne, sondern auch ein perfektes Souvenir zumMitnehmen.Lauterbacher AuswahlIn der Lauterbacher Auswahl h%u00e4lt dieKonditormeisterin Pralinen mit so klangvollen Namen wie Ankerturm, Strolch,Lauterbacher Stadtsilhouette Genie%u00dferzeit oder Strolchschokoladentaler bereit.Neu im Sortiment sind die %u00bbVienna Genusswelt%u00ab (Teeladen Baugasse) und %u00bbLaCoppa%u00ab %u2013 eine Hommage an Ziegenhain.Die beiden K%u00f6stlichkeiten sind in Kleinstmengen von 24 St%u00fcck erh%u00e4ltlich und eignen sich wunderbar als kleine Aufmerksamkeit zu Geburtstagen und Jubil%u00e4en.Fr%u00fchst%u00fcck und Mittagessen:Genuss f%u00fcr jeden TagOb klassisches franz%u00f6sisches Fr%u00fchst%u00fcckmit frischem Croissant und aromatischem Kaffee oder lieber deftig mit R%u00fchrei und Speck: In der B%u00e4ckerei G%u00fcnther findet jeder etwas nach seinem Geschmack!Auch der Mittagstisch erfreut sich gro%u00dferBeliebtheit, mit einem w%u00f6chentlich wechselnden Men%u00fcplan, der f%u00fcr Abwechslungund saisonale K%u00f6stlichkeiten sorgt. Idealf%u00fcr Berufst%u00e4tige oder f%u00fcr alle, die einfachgesellig zusammen essen m%u00f6chten. DieSpeisen aus der B%u00e4ckerei sind nicht nurlecker, sondern auch liebevoll zubereitet.K%u00f6stlich, regional, bequem:Catering in bester Qualit%u00e4tOb Sie ein reichhaltiges Fr%u00fchst%u00fcck f%u00fcrein Meeting, k%u00f6stliche Canap%u00e9s f%u00fcr einenEmpfang oder Geb%u00e4ck zur Kaffeezeit ben%u00f6tigen %u2013 die B%u00e4ckerei G%u00fcnther sorgt daf%u00fcr, dass alles p%u00fcnktlich und in besterQualit%u00e4t geliefert wird. Die Auswahl l%u00e4sstkeine W%u00fcnsche offen: Sie k%u00f6nnen zwischen K%u00e4se-, Wurst- oder Fischplatten miteiner Vielzahl von Brot und Br%u00f6tchenw%u00e4hlen oder sich f%u00fcr innovative Brotteigplatten entscheiden, auf denen die K%u00f6stlichkeiten kunstvoll angeordnet sind. Alternativ werden gerne auch belegte Riesenbrezeln angeboten.Ja, ist denn schon wiederWeihnachten?Nein, noch ist es nicht so weit. Dennochsoll nicht unerw%u00e4hnt bleiben, dass BirgitG%u00fcnthers Stollen einfach unwiderstehlichund mehrfach ausgezeichnet sind. Mit einer Goldpr%u00e4mierung ausgezeichnet sindder Butterstollen, der 1001 Nacht, der Dinkelvollkornstollen, der Mandelstollen, derMohnstollen und der Nussstollen echteGenussmomente. Auch der Rotk%u00e4ppchenstollen erhielt eine Silbermedaille. Nichtzu vergessen die Adventskalender gef%u00fclltmit Pralinen oder mit Schokolade.Kunstvolle Spezialit%u00e4tenaus der BackstubeIn Birgit G%u00fcnthers Team arbeiten nichtnur versierte Handwerker, sondern auchkreative K%u00f6pfe, die mit Leidenschaft undBegeisterung. Hier wird noch %u00bbrichtig gebacken%u00ab %u2013 den unwiderstehlichen Duftfrisch gebackener Leckereien riecht mansofort, wenn man die B%u00e4ckerei betritt.Der SalzekuchenDas %u00bbNationalgericht Oberhessens%u00ab hatin G%u00fcnthers B%u00e4ckerei eine lange Tradition. Die Originalrezeptur variiert je nachVorliebe: Es gibt ihn sowohl mit als auchohne Speck sowie mit oder ohne K%u00fcmmel. Ob warm oder kalt, er schmeckt injeder Variante k%u00f6stlich. Rustikal und genial: Der Salzekuchen ist ein Muss, und dasbeste St%u00fcck erh%u00e4lt man nat%u00fcrlich in Birgits GenussAtelier.ScheunentreffenBirgit G%u00fcnthers Experimentierfreudeund ihr unerm%u00fcdlicher Drang, Neues zuschaffen, ist sehr ausgepr%u00e4gt. Schon zahlreiche Veranstaltungen hat sie anl%u00e4sslichder Scheunentreffen kulinarisch begleitet. Nun ist ein weiterer Meilenstein inPlanung: Zum Ausklang des diesj%u00e4hrigenWeihnachtsmarktes denkt sie gerade%u00fcber einen %u00bbWinterzauber in der Museumsscheune%u00ab bei Gl%u00fchwein, leckerem Essen und guter Musik nach.Wein & SeccoIn der B%u00e4ckerei bei Birgit G%u00fcnther kannman auch alkoholfreien Wein & Secco genie%u00dfen. Der %u00bbGenuss ohne Reue%u00ab tr%u00e4gt denNamen %u00bbSchneewei%u00dfchen%u00ab und stammtvom Winzer ihres Vertrauens, StephanKirch, aus dem rheinhessischen Bodenheim.50 Jahre Europ%u00e4ischeModellstadtAlsfeld darf sich seit 1975 Europ%u00e4ischeModellstadt f%u00fcr Denkmalschutz nennen.Birgit G%u00fcnther hat anl%u00e4sslich dieses Jubil%u00e4ums eigens eine Praline kreiert %u2013 einechtes Highlight zum bevorstehendenSchokoladenmarkt am 26. Oktober. DieF%u00fcllung besteht aus Pflaumenmus mit Zitrone-Ingwer-Lik%u00f6r verfeinert und trifftauf einen Ganache mit Traubenbrand.Konditoren- und B%u00e4ckermeisterin Birgit G%u00fcnther ist auch gepr%u00fcfte SchokoladenSommeli%u00e8re. Fotos: B%u00e4ckerei G%u00fcntherZu 50 Jahre Europ%u00e4ische Modellstadt Alsfeld gibt es eine Jubil%u00e4umskreation.Markt 14 E-Rezept......Schneller geht%u00b4s nicht!36304 Alsfeld,Obergasse 10www.birgitguenther-shop.deTel.: 06631 6080130 %u00b7 info@salzekuchen.deS%u00fc%u00dfe Versuchungenaus dem Herzenvon Alsfeld!Willkommen in der gro%u00dfen Welt derSchokolade: Alsfelder K%u00fcsschen,Pflastersteine und viel mehr %u2013individuell von der SchokoladenSommeli%u00e8re Birgit G%u00fcnther kreiert.Alles handgemacht!Alsfeld %u00b7 Fulda%u00b7Bad LangensalzaAlsfeld %u00b7 Mainzer Gasse 22-24 %u00b7 36304 Alsfeld %u00b7 T: 06631 919120 %u00b7 www.holidayland-alsfeld.deAusgezeichnete Beratung+Service %u00b7 Herausragende Weiterbildung + FachkompetenzWir geh%u00f6ren zu denbesten SCHAUINSLANDREISE-Agenturenin Deutschland!Telefonieren, Fotografieren, Filmen,Musik h%u00f6ren, Sprachgesteuert, KI, uvm.Jetzt Termin vereinbaren!Fulder Tor 1, 36304 Alsfeld, Telefon 06631 73484Wir sind gut erholt zur%u00fcckund freuen uns, euch wiederverw%u00f6hnen zu d%u00fcrfen.%u2013 Alle Speisen auch zum Mitnehmen! %u2013Renovieren & Versch%u00f6nernNeue Trends zum MitnehmenDurchgehend ge%u00f6ffnet Mo.%u2013Fr. 09.00%u201318.00 Uhr, Sa. 09.00%u201314.00 Uhrwww.duchardt-raumausstattung.deMainzer Gasse 536304 Alsfeldinfo@physioplusalsfeld.de06631/7551110Markt 15, Alsfeldwww.weltlaeden.de/alsfeldFaire Woche: VielfaltEntdecke die Vielfalt der Mangos!Unsere fairDies und noch ltnur bei uns imUnsere fairgehandeltengetrocknetenMangos:Lecker f%u00fcr dich,wertvoll f%u00fcrKinderrechte!h mehr faire Vielfawww.hausmacherwurst-schmitt.deOttrau, Am Bahnhof 2 , Tel. 0 66 39/81 20Alsfeld, Gr%u00fcnbergerStra%u00dfe 68,Tel. 0 66 31/8 02 84 05Inh. 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